ถั่วดาวอินคา

เมล็ดจากต้นถั่วดาวอินคา เมื่อแก่เต็มที สามารถเอาเมล็ดมาสกัดออกมาเป็นน้ำมันได้ น้ำมันที่ได้ออกมามีองค์ประกอบ มีสูงโปรตีน (27%) และน้ำมัน (35 - 60%) และในน้ำมันยังอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น

1.โอเมก้า 3 กรดไลโนเลนิ (45-53%ของปริมาณไขมัน)

2.โอเมก้า 6 กรดไลโนเลอิก (34-39% ของปริมาณไขมัน)